課程編號:12267

課程名稱:★咖啡的世界

學分:0

班季代號: 1142

班季: 114第二學期

課程類別:

學術類別:

上課時間:
  至
 每星期六09:00~11:50

上課地點:

人數上限:

人數下限:

學分費: 0元

授課教師: 沈介文

雜費:

上課週數: 0週

共計時數:

授課方式:

教學目標:

學習評量方式:

參考書籍:

修課條件:

是否為親子課程:

學習成果展示:

課程簡介:
近年來各式咖啡店如雨後春筍般的出現，咖啡已變成現代人不可或缺的生活飲品，但大多數的人對於咖啡的認識僅止於咖啡就只是一種飲料，對於咖啡從原產地的栽植到收穫，然後進行各種果實的處理，再經由烘焙的處理最後才是變成一顆顆可以進行沖煮的咖啡，這中間所發生的繁複過程大都仍所知有限。本課程除了介紹幾種常見的咖啡萃取方式，並會以陶鍋為烘焙工具讓大家知道咖啡生豆是如何經過加熱的過程變成可沖煮的熟豆狀態，更重要的是將帶領大家播種咖啡種子，觀察一顆種子如何發芽成為小苗，並將小苗移植到台江苗圃，希望未來有機會能採集屬於台江地區的咖啡。

學習效益:

課程理念:

課表:

週數

主題

是否為正規認證課程:

備註: